Quinta de Couselo Selección 2015

95Guía Intervinos 2019
94Guía Peñín
94Guía ABC 2020
95Anuario de Vinos El País 2019
97Guía Semana Vitivinícola 2019

Nota de cata

Vista: De precioso amarillo acerado, con destellos alimonados, limpio y muy brillante.

Nariz: De elegante intensidad floral (azahar, jazmín, pétalo de rosa), con carácter, sensaciones frutales cítricas (limón maduro, mandarina), caramelo de limón, sutiles aromas de hierbas aromáticas (romero, hierbaluisa) y delicados balsámicos (laurel), notas minerales y salinas.

Boca: De entrada amplia e intensa, con volumen, fresca y equilibrada, sensaciones frutales y florales, ligeros cítricos, el paso de boca es cremoso, intenso y fresco, mineralidad que da paso a sensaciones salinas, de largo final, elegante.

Maridaje

Mariscos nobles, pescados grasos (lubina, rodaballo, mero), cocina fusión (mediterránea, atlántica, japonesa, peruana, nikkei, mexicana) arroces (mar y tierra), fideuás, caza de pluma, cortes selectos de ternera.

Premios

Medalla Gran Oro 2019
Albariños al mundo

Medalla de oro
Mundus Vini Alemania 2018

Medalla de oro
Mundus Vini Alemania 2018

Medalla de oro
Albariños al Mundo 2016

Mejor Blanco de Guarda en España
Guía Vivir el Vino 2019

Region D.O.: Rías Baixas, subzona de O Rosal.

Enólogo: José Manuel Martínez Juste.

Origen de las uvas: Viñedos propios (8 hectáreas) y fincas arrendadas bajo control técnico de la bodega. La edad de los viñedos son 25 años, con sistema de conducción de la viña tradicional de la costa gallega, el emparrado.

Suelos: Granítico en su mayoría con algunas fincas de esquistos pizarrosos.

Variedades: Albariño, Caiño Blanco, Loureiro.

Elaboración: Riguroso control en el viñedo con vendimia manual en cajas de 15Kg. Transporte inmediato a bodega donde la uva se somete a control de temperatura mediante su  introducción en cámara frigorífica a temperatura controlada de 5º.  Selección en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado y maceración de uva  entera antes del prensado neumático durante 1.5 horas. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada. Crianza sobre lías finas durante 40 meses. Estabilización en acero inoxidable hasta alcanzar la madurez suficiente para el embotellado, y maduración en botella. Posterior crianza durante 12 meses en botella hasta su redondeo.

Más información

Producción anual6.594 botellas
Alcohol13% Vol
Acidez Total (g/l)6,4
Azúcar Residual (g/l)0,78
PH3,45
Sulfuroso Libre28
Sulfuroso Total150

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