Viticultura tradicional

Control
de calidad

Elaboración
lenta

Quinta Couselo
y el Monasterio de Oia

La historia de nuestra bodega está íntimamente ligada al Monasterio de Santa María de Oia.
El Monasterio cisterciense de Santa María la Real de Oia ofrece un grandioso emplazamiento al océano Atlántico, en una ensenada rocosa, entre las villas de A Guardia y Baiona. Este monasterio comenzó a construirse en el año 1136 bajo el reinado de Alfonso VII.

La Bodega

La bodega se encuentra en el valle de O Rosal, que limita al sur con el río Miño en su desembocadura, y al oeste con el Océano Atlántico. Nuestras tierras se benefician de un microclima especial de influencia atlántica que proporciona temperaturas suaves, abundantes precipitaciones y las horas de insolación necesarias para una maduración apropiada de las uvas.

Enoturismo

Visita nuestra bodega, los viñedos y la destilería, conociendo el proceso de elaboración del vino y aguardientes en la propia bodega. Nuestras visitas terminan en la Enotienda, en la que podrás degustar nuestros vinos, acompañados de un pequeño maridaje basado en productos típicos gallegos.

La D.O.

Quinta Couselo pertenece a la subzona de O Rosal, dentro de la Denominación de Origen Rías Baixas. La bodega se encuentra en el valle de O Rosal, que limita al sur con el río Miño en su desembocadura, y al oeste con el Océano Atlántico

Elaboración

En Quinta Couselo somos conscientes de que el cuidado de la uva es esencial para la calidad del vino, por eso en nuestras viñas no permitimos el uso de fungicidas sistémicos. Controlamos individualmente los viñedos, decidiendo la vendimia una vez las uvas alcanzan el punto óptimo de maduración.

Actualidad

Sigue las noticias sobre la actualidad de nuestra bodega, así como
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